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时间：2020-12-04
读前提示：这篇文章所讨论的内容不仅适合民宿投资，也适合农家乐、农家院、休闲农庄和其它乡村休闲度假项目。我的目的在于从商业竞争的角度来阐述如何利用消费者诉求构建我们项目的产品和服务，并让这些服务和产品成为我们的竞争优势。
民宿，农家乐、农家院和休闲农庄这些项目都有极强的相似性，站在消费者的角度来看，这些项目都是乡村休闲度假的场景，与城市消费截然不同。他们的主要客群都是城里人，城里人为了给忙碌的脚步找一个可以休息放松的地方，也为了短暂逃离钢筋混泥土砌筑的城市森林，她们选择去乡村，她们到乡村去度过、两天甚至更长的时光，她们在乡村吃，喝、玩、乐、住、学、购......乡村衍生出很多民宿，农家乐、乡村咖啡和休闲农庄。通过这么多年的发展，到乡村去消费的习惯已经形成，很多城市里的家庭聚会，团建活动和主题PARTY都带到了乡村。面对如此多的消费需求，我们作为一家乡村民宿，或一个农家小院、或一个农家乐、或一个休闲农庄甚至是一个主题农场，我们应该如何做好我们项目的盈利点布局，将盈利达到更佳化呢?
不论我们是什么类型项目，我们要很完整的做到全方位的消费项目是不现实的。伍意设计一直主张轻资产模式，反对大而全!以一个或两个盈利项目为核心点，再配上延展项目是我们布局乡村休闲项目盈利点的核心观点。例如，民宿是以住宿为核心，餐饮娱乐为配套;农家乐是以餐为核心，饮和娱乐为配套;休闲农庄以亲子体验和研学为核心，餐饮为配套......我们主张这种“核心+配套”的思维模型，具体的项目要根据消费者诉求和咱们自己的优势来组合。我在《你的差异化价值是客户选择你的理由!》有相关的介绍。
盈利点的布局应该突出重点，避免杂而无特色。我们看到很多网红项目都是以特色走红，项目小而美。比如有一家民宿“月上西楼”以主题派对为特色，配以主题餐，特色饮品，只有三个房间作为配套的住宿。定位十分清晰，凡是要举办主题派对的客群选择场地的话，这家肯定是。很多大的度假村或休闲体，大而无形，没有亮点，对客人没有吸引力不说，其建设成本和运营成本更高。
盈利点布局一定要考虑成本和产出。伍意设计坚持的“小而美，创特色”设计理念是降低项目风险的有力措施。我们的每一个消费项目都有其成本和价值回报，一方面看来项目本身的属性和商业体是否一致，另一个重要因素就是价值回报。从我们设计的很多民宿运营的经验来看。我们建议投资人多做高价值项目和高回报项目，不做大众餐饮这类低价值低回报项目。我们的项目就是一个“平台”，投资人要有平台思维——让很多配套商家在呢的民宿/农家乐/农场和农庄上来经营。既丰富了你的消费价值，又能有效的控制你的成本。
盈利点布局是一个基于竞争和成本控制的投资节点，我们建议你多对消费习惯，消费趋势和消费价值做些思考，同时也多咨询行内专业人士。这是有效控制前期建设成本，降低运营难度和提升产出，是决定项目生死的关键环节!
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